Put ’Ilyicha’s Reindeer Slaughtering Personnel Trained on EU’s Requirements on Hygiene and Sanitary
Put’ Ilyichan henkilökuntaa koulutettiin EU:n hygienia- ja muista vaatimuksista poronlihan käsittelijöille
Kolarctic Food Refining CBC -EU-hanke järjesti 16. - 19. marraskuuta Nenetsian autonomisessa piirin Harjaginskyn kylässä sijaitsevan poro-osuuskunta Put Ilyicha -teurastamossa koulutustilaisuuden, jossa osuuskunnan henkilökuntaa valmennettiin Euroopan Unionin vaatimuksiin poronlihan käsittelyssä. Valmennuksen suoritti hankkeemme yhteistyöasiantuntija Andrey Listishenko. Samalla otettiin näytteitä poronlihasta, vedestä ja muutamasta muista paikoista laboratoriotutkimuksia varten. Koulutuksen aikana henkilökuntaa ohjeistettiin liikkumisessa ”puhtaiden” ja ”likaisten” tilojen välillä ja tilojen puhdistamisessa ja desinfioimisessa sekä otettiin käyttöön toimintamalli koronavirustartuntojen estämiseksi. Opittuja asioita tullaan soveltamaan jatkossa.
Сотрудники «Пути Ильича» прошли обучение правилам гигиены и другим требованиям ES, предъявляемым к переработчикам оленьего мяса
В рамках проекта Коларктик «Переработка пищевого сырья» 16-19 ноября на убойном пункте СПК «Путь Ильича» в п.Харьягинском прошёл ряд мероприятий, связанный с подготовкой предприятия к экспорту продукции оленеводства в ЕС. Эксперт проекта Андрей Листишенко провёл обучение персонала, дал необходимые консультации. С этой же целью были отобраны и направлены в лабораторию пробы мяса, воды и ряд других, даны инструкции по разделению потоков персонала, уборке и дезинфекции помещений, разработана программа профилактики заражения коронавирусной инфекцией.
Полученные знания будут далее применяться на практике.
Put ’Ilyicha’s Reindeer Slaughtering Personnel Trained on EU’s Requirements on Hygiene and Sanitary
Kolarctic Food Refining project activities took place from 16 to 19 November at the Put’ Ilyicha’s slaughterhouse in Kharyaginsky settlement.
Andrey Listishenko trained the personnel, gave consultations and took samples needed to prepare the reindeer farm for the export to EU. Also an anti-COVID program was developed, as well as measures on personnel flows division and premises cleanup and disinfection. Put’ Ilyicha will further apply the acquired knowledge in practice.
