Joint Learning-by-doing Occasion in Production of Berry Souses

Joint Learning-by-doing Occasion in Production of Berry Souses 17.12.2019 in Savukoski

The berry partners in our project  – the cooperative KorvatunturinMaan Osuuskunta and the companies Arctic Berry Finland Oy and OOO Kolsky Kray – had a joint learning-by-doing occasion in producing different kind forest berry souses for their berry refining experts on 17.12.2019 in KorvatunturinMaan Osuuskunta facilities in Savukoski. The participants in the occasion produced under guidance of berry refining experts of KorvatunturinMaan Osuuskunta four different berry souses, made of cloudberries, cranberries, lingonberries and blueberries, packing the souses in pilot sales packages and finally documented the recipes and production methods.

After the practical part of the event a short planning meeting was held with the project manager Ari Huhtala, in which was agreed, that a corresponding training, guided by Russian berry and natural product specialists, would be organized in spring time 2020 in Murmansk.

Yhteinen learning-by-doing -tilaisuus marjakastikkeiden valmistamisessa Savukoskella 17.12.2019

Hankkeemme marjapuolen partnerit – KorvatunturinMaan osuuskunta, Arctic Berry Finland Oy ja Kolsky Kray – pitivät 17.12.2019 KorvatunturinMaan osuuskunnan tiloissa Savukoskella  marjanjalostusosaajilleen yhteisen – learning-by-doing -tilaisuuden erilaisten metsämarjakastikkeiden valmistamisessa. Tilaisuuteen osallistujat valmistivat KorvatunturinMaan osaajien ohjeistuksella lakka-, karpalo-, puolukka- ja mustikkakastikkeita, pakkasivat niitä ja dokumentoivat lopuksi tuotteiden reseptiikan ja valmistusmetodit.

Tilaisuuden päätteeksi pidettiin suunnittelukokous hankkeen projektipäällikkö Ari Huhtalan kanssa, jossa sovittiin mm. vastaavanlaisen, venäläisvetoisen osaamisen/kokemusten jako- ja oppimistilaisuuden järjestämisestä Murmanskissa keväällä 2020.

Совместное практическое мероприятие по производству ягодных соусов 17.12.2019 в Савукоски

Партнеры по переработке лесных ягод в нашем проекте – кооператив «KorvatunturinMaan Osuuskunta» и компании «Arctic Berry Finland Oy» и ООО «Кольский край» провели совместное мероприятие с целью научиться производить разные виды соусов из лесных ягод. Мероприятие проводилось для специалистов по переработке ягод этих партнеров 17.12.2019 в производственном помещении «KorvatunturinMaan Osuuskunta» в Савукоски. Участники мероприятия произвели под руководством экспертов по переработке ягод «KorvatunturinMaan Osuuskunta» четыре разных ягодных соуса из морошки, клюквы, брусники и черники, упаковывая соусы в тестовые продажные упаковки и в конце документировали рецепты и производственные методы.

После практической части события провелась короткая плановая встреча с руководителем проекта Ари Хухтала, в котором было согласовано, что соответственное обучение под руководством русских специалистов по переработке ягод и других природных растений будет организовано весной 2020 г. в Мурманске.