Татьяна Федорей
Круглый стол в рамках IX горной конференции.
Участники проекта Kolarctic Food Refining CBC 15 ноября 2019 года приняли участие в
конференции «Горнодобывающая промышленность Баренцева Евро-Арктического региона:
взгляд в будущее». Модераторами круглого стола «СОТРУДНИЧЕСТВО В СФЕРЕ ОБЕСПЕЧЕНИЯ
РАБОЧЕГО ПИТАНИЯ ГПК» были Ари Хухтала, руководитель “NordGuide” Oy (Финляндия),
Федорей Т.А., руководитель международного центра арктического сотрудничества ТПП МО.
В центре обсуждения были вопросы развития арктического продукта и возможность
кооперации при производстве. Начальник отдела развития туризма, Министерства инвестиций,
развития предпринимательства и рыбного хозяйства МО Бугаев М.А. рассказал о возрастании
интереса со стороны туристов к аутентичной северной кухне и необходимости повышения
туристической привлекательности Мурманской области за счет развития арктического продукта.
Он также подчеркнул важность развития общего для региона брэнда «Сделано в Арктике».
Партнеры проекта презентовали продукцию из оленины и дикоросов, произведенную в
рамках проекта. СХПК «Тундра» удивил участников круглого стола разнообразием
представленной продукции из оленины, а ООО «Кольский край» дополнил дегустационный стол
новым изобретением – соусом из морошки, который придал оленине неотразимый вкус,
наполненный ароматом и свежестью северных ягод. Участники круглого стола: представители
администраций городов МО, отвечающих за развитие продовольственного рынка; организаций,
снабжающих питанием ГПК, общепита имели возможность оценить качество продуктов из
оленины, варенье и соусы из северных ягод, произведённых партнёрами проекта.
Мы надеемся, что данное мероприятие будет способствовать расширению ассортимента
рабочего питания ГПК за счет включения в меню качественных, п
оизведенных из экологически
чистого сырья продуктов из оленины и северных ягод.